[깐 마늘 보관] 곰팡이 없이 한 달 보관! 설탕 1스푼으로 다진 마늘 갈변 막는 냉장 보관법

깐 마늘, 다진 마늘이 며칠만 지나도 갈색으로 변하고 곰팡이까지 생기는 이유는 ‘산화 + 수분 과다’ 때문입니다. 저는 설탕 1스푼 을 활용한 보관법으로 한 달 동안 색 변함 없이 깔끔하게 보관할 수 있었습니다. 깐 마늘이 빨리 갈변·곰팡이 생기는 이유 설탕 1스푼으로 한 달 버티는 보관법 갈변 막고 풍미 유지하는 냉장·냉동 팁 깐 마늘이나 직접 다진 마늘은 냉장고에 넣어도 금방 색이 어두워지거나…