먹다 남은 두부, 아직도 물에 담가두세요? ‘소금물’ 하나로 2주 신선 보관하는 법

두부 한 모 사면 한 번에 다 쓰기 쉽지 않죠. 저도 예전엔 남은 두부를 그냥 물에 담가 냉장고에 넣어뒀다가, 며칠 지나면 표면이 미끌거리거나 냄새가 나서 결국 버리곤 했어요. 그런데 방법을 바꿨더니, 두부를 최대 2주까지도 비교적 신선하게 먹을 수 있었습니다. 핵심은 ‘물’이 아니라 아주 연한 소금물 이에요. 요약 ✔ 일반 물 보관은 미생물 증식이 빠름 ✔ 소금물은 부패 속도를 늦춰줌 ✔ 물만 잘 갈아주면 최대 2주…